ORGANIC RICE THINS MULTIGRANO Y AMARANTO CON HUMMUS DE BETABEL Y AGUACATE

Ingredientes:

Para el hummus

  • 1 betabel pequeño asado
  • 200 g de garbanzos cocidos (o en lata)
  • 1 limón amarillo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadas soperas de tahini
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • Hojas de hierbabuena

Para servir

  • 1 paquete de Organic Rice Thins® multigrano y amaranto
  • 2 aguacates
  • Ajonjolí
  • Pétalos de flores comestibles (pensamientos o prímulas)
  • Cebollín
  • Hojas de hierbabuena

Preparación:

  1. Envuelve el betabel en papel aluminio y hornea durante 45 minutos a 180° C.
  2. Deja enfriar y corta en cubos.
  3. Coloca los ingredientes en un procesador y lleva a máxima potencia hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  4. Unta los Rice Thins con el hummus. Coloca unas rebanadas de aguacate y cebollín picado.
  5. Decora con ajonjolí, un pétalo de flor y hojas de hierbabuena.

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