FUSILLI ORGÁNICO DE CHÍCHARO AL PESTO DE CILANTRO

Ingredientes:

• 1 paquete de Protein Pasta® fusilli orgánico de lenteja roja (250 g)
• 1 manojo de cebollitas cambray
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 pimiento verde
• ⅓ de taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Prepara la pasta de acuerdo a las indicaciones del empaque.
2. Corta los pimientos y las cebolllitas cambray en tiras delgadas y pon en la plancha con dos cucharadas de aciete de oliva.
3. Con la ayuda de un rallador rebana finamente la calabaza y la zanahoria, luego enrolla cada uno y reserva.
4. Sirve el fusilli con las verduras, agrega un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.