ORGANIC RICE THINS MULTIGRANO Y AMARANTO CON HUMMUS DE BETABEL Y AGUACATE

Ingredientes:

Para el hummus

• 1 betabel pequeño asado
• 200 g de garbanzos cocidos (o en lata)
• 1 limón amarillo
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadas soperas de tahini
• ¼ de taza de aceite de oliva
• Hojas de hierbabuena

Para servir

• 1 paquete de Organic Rice Thins® multigrano y amaranto
• 2 aguacates
• Ajonjolí
• Pétalos de flores comestibles (pensamientos o prímulas)
• Cebollín
• Hojas de hierbabuena

Preparación:

1. Envuelve el betabel en papel aluminio y hornea durante 45 minutos a 180° C.
2. Deja enfriar y corta en cubos.
3. Coloca los ingredientes en un procesador y lleva a máxima potencia hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
4. Unta los Rice Thins con el hummus. Coloca unas rebanadas de aguacate y cebollín picado.
5. Decora con ajonjolí, un pétalo de flor y hojas de hierbabuena.